Si tu propósito 2025 es comer más sano pero te encantan los tacos, aquí te dejamos opciones vegetarianas deliciosas.

Tacos de hongos al ajillo

Los hongos son una gran alternativa a la carne porque tienen una textura firme y absorben muy bien los sabores. En estos tacos, los hongos se cocinan con ajo, chile y un toque de limón, lo que les da un sabor increíble. Además, son ricos en proteínas, fibra y antioxidantes.

Tacos de nopales asados

Un clásico mexicano que nunca falla. Los nopales se asan con un poco de sal y se sirven con cebolla, cilantro y salsa verde. Son bajos en calorías, ricos en fibra y ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre. ¡Pura salud en un taquito!

Tacos de coliflor al pastor

Si eres fan del trompo, tienes que probar esta versión con coliflor marinada en adobo de pastor. Se hornea o se cocina a la plancha hasta que quede doradita y se acompaña con piña, cebolla y cilantro. La coliflor es rica en vitaminas y baja en carbohidratos.

Tacos de lentejas con aguacate

Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal y en estos tacos se cocinan con especias y jitomate para darles un toque picosito. Se sirven con aguacate y una salsa de chipotle. Son súper nutritivos y una gran opción para mantenerse lleno por más tiempo.

Tacos de flor de calabaza con queso

La flor de calabaza es un ingrediente muy mexicano y queda perfecto en tacos con un poco de queso derretido. Son suaves, llenos de sabor y una excelente fuente de vitaminas A y C.

Así que ya lo sabes, si quieres probar algo diferente, estos tacos vegetarianos son una opción riquísima y saludable.

Si amas los tacos pero quieres cuidar tu alimentación (aunque sea un poquito), te damos algunas opciones de tortillas más saludables:

Tortilla de garbanzo

Si buscas una opción rica en proteína y sin gluten, la tortilla de garbanzo es perfecta. Está hecha con harina de garbanzo, lo que la hace más nutritiva y con un ligero sabor a nuez. Es muy común entre los veganos y entre quienes quieren reducir su consumo de harinas refinadas.

Tortilla de nopal

Es baja en calorías y carbohidratos y muy rica en fibra y antioxidantes. Además, ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Tortilla de linaza

Está hecha con harina de linaza, es alta en fibra, Omega-3 y proteína. Suelen consumirla quienes llevan dietas keto y es baja en carbohidratos.

Tortilla de avena

Tiene mucha fibra, así que ayuda a la digestión. Es una buena opción para quienes buscan algo más suave y saludable.

Tortilla de almendra

Sin gluten, baja en carbohidratos y con un toque de sabor diferente. Muy buena, si quieres una opción gourmet baja en harinas.

Con estas opciones, puedes disfrutar de tus tacos favoritos de manera más nutritiva sin perder el sabor.

El chile habanero es uno de los más picantes y sabrosos, también dicen por ahí que es el que hace menos daño en el estómago, y como sabemos que es de los favoritos del mexicano, hoy te daremos 10 formas de agregarlo a tus tacos.

1. Salsa habanera clásica

La salsa más icónica y picosa para tus tacos, intensa y deliciosa.
Ingredientes:
• 3 chiles habaneros
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto
Preparación: Asa los ingredientes, licúa y disfruta con tacos de cochinita o suadero.

2. Salsa de habanero y mango

Dulce, picante y perfecta para cualquier taco.
Ingredientes:
• 2 chiles habaneros
• 1 mango maduro
• ¼ de cebolla
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto
Preparación: Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. Cebollitas encurtidas con habanero

El acompañamiento estrella para tacos de carnitas.
Ingredientes:
• 1 cebolla morada en rodajas
• 2 chiles habaneros en rodajas
• ½ taza de jugo de naranja agria o limón
• Sal al gusto
Preparación: Mezcla todos los ingredientes y deja reposar al menos 30 minutos.

4. Guacamole con habanero

Un guacamole cremosito con un toque de picante extra.
Ingredientes:
• 2 aguacates
• 1 chile habanero
• ¼ de cebolla
• Jugo de 1 limón
• Sal y cilantro al gusto
Preparación: Machaca los ingredientes y mezcla hasta obtener una textura suave.

5. Mayonesa de habanero

Esta es muy rica no solo con tacos, sino también con botanas.
Ingredientes:
• ½ taza de mayonesa
• 1 chile habanero asado y sin semillas
• Jugo de ½ limón
• Sal al gusto
Preparación: Mezcla bien hasta que la mayonesa agarre el sabor del habanero.

6. Salsa de habanero y piña

Esta es buenísima para unos taquitos al pastor, que siempre llevan algo dulce y picoso.
Ingredientes:
• 2 chiles habaneros
• ½ taza de piña picada
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto
Preparación: Licúa y disfruta con tus tacos favoritos.

7. Chiles habaneros tatemados

Esta es la forma menos complicada de usar los habaneros.
Ingredientes:
• 2 chiles habaneros
• 1 cucharadita de aceite
• Sal al gusto
Preparación: Asa los habaneros en un sartén hasta que la piel se queme ligeramente.

8. Aceite de habanero

Unas gotitas de este aceite convierten cualquier taco en una bomba de sabor.
Ingredientes:
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 chiles habaneros picados
• 1 diente de ajo
Preparación: Sofríe los ingredientes a fuego bajo y deja reposar.

9. Habanero caramelizado

Esta es una opción diferente y muy rica. 
Ingredientes:
• 2 chiles habaneros en rodajas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
Preparación: Cocina a fuego bajo hasta que el azúcar se derrita y caramelice los chiles.

10. Salsa de habanero y tamarindo

Dulce y picante, excelente para tacos de birria o barbacoa.
Ingredientes:
• 2 chiles habaneros
• ¼ de taza de pulpa de tamarindo
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto
Preparación: Licúa todos los ingredientes y disfruta.

Ahora sí, con estas recetas puedes darle el toque perfecto a tus tacos.